بامية باللحم الضانى

المكونات:

1\2 كيلو بامية

1\2 كيلو لحم ضانى مكعبات

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

بصلة كبيرة مفرومة

فص ثوم مفروم

4 طماطم مقشرة ومفرومة على شكل مكعبات

عصير ليمون

ملعقة كبيرة معجون الطماطم مذابة في كوب ماء

ملعقة صغيره نعناع مجفف

1\2 ملعقة صغيره كزبرة جافة

2 مكعب مرقة لحم يذوبوا في كوبين من الماء الدافئ

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

 

طريقة التحضير:

- يقلّى البصل في 3 ملعقة كبيرة من الزيت الى أن ينضج، ثم يضاف الثوم واللحم والكزبرة.

- يرش النعناع و الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقلب المزيج الى أن يصبح لون اللحم بنياً.

- يضاف معجون الطماطم والطماطم المفرومة و 1\2 كوب من مرق اللحم.

- تمزج المكونات جيداً وتُترك على نار هادئة الى أن تمتص سائل الطماطم.

- تضاف البامية إلى اللحم وتقلب جيدا وتترك مع اللحم حتى نقترب من النضج.

- ينقل مزيج اللحم و البامية الى صينية عميقة أو طاجن فرن.

- تسكب الكمية المتبقية من مرق اللحم وعصير الليمون فوق البامية و اللحم.

- تغطّى الصينية بغطاء أو بورق ألمنيوم ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 20 دقيقة.