محشى كرنب

المكونات:

كرنبة متوسطة و 2 كوب أرز

ماء مغلى – ملح – كمون

الخلطة:

بصلة كبيرة مفرومة

عصير 3 حبات طماطم

1\4 كوب زيت ذرة أو سمن

حزمة (شبت – بقدونس- كسبرة خضراء) مفروم فرما ناعما

1\2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملح وفلفل

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة نعناع ناشف

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

 

طريقة التحضير:

- يقطع الكرنب إلى شرائح كبيرة مع إزالة اللب الموجود فى منتصف الكرنبة.

- يسلق لمدة 3 دقائق فى ماء مغلى مضافا إليه ملح وكمون.

- يصفى الكرنب ويجهز للحشو.

- تخلط جميع مكونات الخلطة فى بوله كبيرة ويحشى بها الكرنب، ويرص فى حلة على هيئة طبقات.

لتجهيز صلصه التسويه :

2 كوب ماء كبير مذاب فيه مكعب مرقة و2 ملعقة كبيرة صلصة وملح وفلفل

- يصب هذا الخليط على الكرنب ويرفع على النار حتى يبدأ فى الغليان .

- تخفض النار ويترك حوالى ساعة حتى يستوى المحشى.