الملوخيه المصرى

المكونات:

كيس ملوخية مخروطة

2 ملعقة كبيرة سمن أو زبده

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة

كوب شوربة أو مرقة

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- تسيح الزبدة أو السمن فى حلة استانلس ثم نضيف الثوم المفروم وتقلب حتى يكتسب لونا ذهبيا ثم نضيف الكسبرة الناشفة وتقلبها مع الثوم حتى تتحمر قليلا

- نضيف الشوربة أو الماء المذاب فيه مكعب المرقة نضيف الملح والفلفل

- نترك الخليط يغلى قليلا ثم نطفىء النار ونضيف الملوخية المجمدة

- نترك الحلة جانبا حتى تسيح الملوخيه تماما

- نحضر ملعقة خشبية أو استانلس ونضرب الملوخية مع الشوربة جيدا حتى لا تتكتل وتصير ناعمة

- نعيد الحلة على النار مرة أخرى مع الاستمرار فى التقليب حتى بداية الغليان ونضيف ماء أو شوربة إذا احتاجت أو كانت سميكة  ثم نطفىء النار ولا نغطى الحله.

لا داعى لعمل التقلية لأنها اضيفت فى بداية الوصفة.

تقدم مع الأرز الأبيض.