صينية البطاطس بالسبانخ

المكونات:

4 حبات بطاطس

250 جرام سبانخ

كوب مشروم طازج مقطع

2 فص ثوم مفروم

كوب كريمة لبانى

1\2 كوب جبنة بارميزان مبشورة

ملح – فلفل

1\2 ملعقة صغيرة زعتر

1\2 ملعقة صغيرة بابريكا

رشة جوزة الطيب

مكعب مرقة خضروات

1\4 كوب زيت نباتى

 

طريقة التحضير:

- تغسل البطاطس وتقشر وتسلق فى ماء وملح نصف سلقة.

- تنشل البطاطس من الماء وتترك حتى تبرد تماما ، و تقطع حلقات بسمك 1سم.

- يسخن الزيت فى مقلاة وتحمر حلقات البطاطس فى الزيت حتى يصير لونها ذهبى.

- فى مقلاة أخرى يوضع 2 ملعقة زيت ويضاف الثوم ويقلب حتى يتغير لونه.

- تضاف السبانخ والملح والفلفل ومكعب المرقة وباقى البهارات  وتقلب حتى تتجانس جميع المكونات، ثم يضاف المشروم.

- تدهن صينية فرن بقليل من الزبدة ثم يصب خليط السبانخ ويضاف فوقها جزء من الجبنة البارميزان ، ثم ترص فوقها حلقات البطاطس .

- تصب فوقها الكريمة اللبانى ويرش باقى الجبن على الوجه.

- تخبز فى فرن حار حتى يحمر الوجه.