محشى الكوسة

المكونات:

كيلو كوسة مغسولة ومقورة

لعمل العصاج:

300 جرام لحمة مفرومة

بصله متوسطه مفرومة

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملح وفلفل

بهارات

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة زعتر

2 ملعقة كبيرة زيت

لعمل الصلصة:

عصير 2 حبة طماطم

ملعقة كبيرة صلصة

مكعب مرقة خضروات

ملح – فلفل أسود

كوب ماء ساخن

 

طريقة التحضير:

تجهيز العصاج

- يوضع الزيت فى قدر على النار، يضاف البصل والثوم المفروم ويقلب حتى يذبل.

- تضاف اللحمة المفرومة وتقلب.

- تضاف جميع البهارات مع قليل من الماء ويغطى حتى ينضج اللحم.

- تحشى حبات الكوسة بالعصاج.

تجهيز الصلصة:

- تذاب الصلصة والمرقة فى الماء وتوضع على النار مع عصير الطماطم ويضاف الملح والفلفل الأسود حتى تغلى الصلصة.

- توضع ملعقة كبيرة من السمن فى صينية فرن وتشوح فيها حبات الكوسة.

- تضاف الصلصة فوق الكوسة وتغطى وتترك على النار 15 دقيقة.

- توضع الصينية فى الفرن حتى يكتمل النضج .