القلقاس

المكونات:

300 جرام قلقاس مقطع مكعبات صغيرة

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة معجون السلق

ملح – فلفل

ملعقة صغيرة كمون

مكعب مرقة خضروات

ملعقة كبيرة زبدة أو سمن

عصير ليمونة

طريقة التحضير:

- تذاب الزبدة فى قدر على النار، ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل.

- يضاف الفلفل الأسود والكمون، ويقلب.

- يضاف حوالى 2 كوب ماء ساخن مذاب فيه مكعب المرقة.

- يضاف معجون السلق ويترك حوالى 5 دقائق يغلى.

- يضاف القلقاس ، ويترك ليغلى مع الصلصة حوالى 30 دقيقة حتى ينضج القلقاس.

- يضاف عصير الليمون فى النهاية بعد نضج القلقاس.