بقلاوة بالكريمة

المكونات:

عبوة جلاش

1\2 كوب زبدة مذابة

حشوة الكريمة:

كوب لبن حليب

بيضة

1\2 كوب سكر

ملعقة كبيرة نشا

فانيليا

مقادير الشربات (القطر)

2 كوب سكر

1 1\4 كوب ماء

عصير 1\2 ليمونة

فانيليا

 

طريقة التحضير:

تجهيز القطر( الشربات)

- يذاب السكر مع الماء فى قدر على النار وعندما يبدأ فى الغليان يضاف عصير الليمون، ويترك يغلى حتى تتكون فقاعات بيضاء ويميل لونه إلى الذهبى.

- تضاف الفانيليا فى النهاية ويترك حتى يبرد تماما.

تجهيز الكريمة:

- يوضع 3\4 كوب الحليب على النار فى إناء ويترك كى يغلى.

- فى هذه الأثناء توضع باقى كمية الحليب فى طبق عميق ويضاف إليها ملعقة النشا وتقلب جيدا ويضاف السكر والبيض والفانيليا.

- يضاف الخليط إلى الحليب المغلى ويقلب جيدا على النار لمدة دقيقتين حتى تتكون كريمة سميكة، وتترك حتى تبرد.

- تجهز صينية بايركس مستطيلة وتدهن بالزبدة.

- توضع أول طبقة من الجلاش وتدهن بالزبدة، وتوضع فوقها طبقة أخرى مع طبقة ثانية من الزبدة، وهكذا حتى تنتهى نصف كمية الجلاش.

- تفرد الكريمة فى الصينية فوق طبقات الجلاش وتكرر نفس العملية مع الطبقات الباقية من الجلاش.

- تقطع البقلاوة إلى قطع صغيرة.

- تسخن الكمية الباقية من الزبدة على النار جيدا وترش فوق البقلاوة وتدخل إلى الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبى.

- تسقى بالشربات البارد وتزين بالفستق الحلبى.