تورتة موس الفراولة

المكونات:

الكيكة:

5 بيضات

3/4 كوب دقيق

3/4 كوب سكر

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

الموس:

2 كوب كريم شانتيه

1 كوب حليب

1 كوب كريمة سائلة

ملعقة كبيرة جيلاتين بودر

رشة لون طعام أحمر أو 2 ملعقة كبيرة عصير فراولة

الجيلى:

باكو جيلى فراولة

كوب ماء ساخن

للتزيين:

شرائح فراولة

كريم شانتيه مخفوق

 

طريقة التحضير:

لتجهيز الكيكة:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- يخفق البيض والسكر والفانيليا جيدا حتى يصير هشا ويصبح لونه مائل إلى الأبيض.

- ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ويضاف إلى خليط البيض والسكر ويقلب يدويا برفق من أسفل إلى أعلى .

- يدهن قالب الكيك بمادة دهنية ويبطن بالدقيق.

- يصب خليط الكيك فى القالب ويخبز فى الفرن حوالى 20 دقيقة.

- يختبر النضج بغرس خلة فى منتصف الكيك فإذا خرجت نظيفة فذلك دليل على نضج الكيك.

- تخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تبرد تماما ثم تسقى بسيرب خفيف أو بكمبوت .

- لتجهيزالموس:

- يذاب الجيلاتين فى 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافىء.

- يضاف إلى باقى مكونات الموس و تخلط معا حتى نحصل على قوام كريمى متماسك.

- تنقل الكيكة فى قالب تشيز كيك بحيث يمكن فتحه من الجوانب.

- ترص شرائح الفراولة على جوانب القالب ويصب بداخله خليط الموس ويدخل الثلاجة حوالى 3 ساعات حتى يتماسك الخليط.

- يجهز الجيلى بإذابة بودرة الجيلى فى كوب ماء ساخن ويترك قليلا حتى يبرد.

- يخرج قالب الموس من الثلاجة ويزين بقطع من الفراولة ويصب فوقه خليط الجيلى ويعاد إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك.

- تخرج التورتة من القالب بعد حوالى ساعتين فى الثلاجة وتزين بالكريم شانتيه.