كيكة قدرة قادر

المكونات:

الكريم كراميل:

3 كوب حليب

4 بيضات

1/2 كوب سكر

ملعقة صغيرة نشا الذرة

ملعقة صغيرة فانيليا

صوص الكراميل:

كوب سكر

2 ملعقة كبيرة ماء

الكيكة:

كوب دقيق

2 بيضة

1/4 كوب كاكاو سادة

1/2 كوب زيت

1/2 كوب حليب

1 كوب سكر

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

كيس فانيليا

رشة ملح

 

طريقة التحضير:

 لعمل صوص الكراميل :

- يوضع السكر وملعقتى الماء فى قدر على النار ويترك حتى يذوب السكر ويكتسب لون الكراميل الفاتح، ويصب فى قالب كيك ذو فتحة من المنتصف ويترك حتى يبرد قليلا.

لعمل الكريم كراميل:

- يسخن الحليب على النار دون الوصول لدرجة الغليان.

- تخلط باقى المكونات فى بولة كبيرة ويضاف إليها الحليب الساخن وتقلب جيدا.

- يصب الخليط فوق الكراميل ويترك.

لعمل الكيكة:

- يضرب السكر مع الزيت جيدا ، ثم يضاف البيضة واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا.

- ينخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ورشة الملح ويضاف إلى خليط البيض والسكر ويخلط.

- يضاف الحليب إلى الخليط ويقلب جيدا.

- يصب خليط الكيك فوق الكريم الكراميل مع ملاحظة أن كل المكونات سوف تختلط ببعضها وهذا طبيعى .

- يدخل فى فرن متوسط الحرارة على درجة 180 درجة مئوية حوالى 45 دقيقة فى حمام مائى حتى تنضج الكيكة وذلك بعد اختبارها بخلة أو سكين.

- تخرج الكيكة من الفرن وتترك قليلا ثم تدخل الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات قبل أن تقلب وتقدم.