سينابون

المكونات:

العجينه

3 كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة جافه

رشة محسن خبز

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة صغيرة فانيليا- رشة ملح

3 ملعقه كبيرة عسل أبيض

2 بيضة – كوب لبن حليب دافىء

100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

الحشو:

100 جرام سكر

3 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة قرفة

ملعقة صغيرة كاكاو غير محلى

 

صوص التوفى:

4 ملعقة كبيرة زبدة

1\4 كوب من الكريمة اللبانى أو القشده

كوب سكر

1\2 ملعقة صغيرة  فانيليا

طريقة التحضير:

- فى وعاء الخلاط نضع الدقيق والخميرة والمحسن والحليب البودرة ورشة الملح ونخلط المكونات معا.

- نضيف البيض والعسل والفانيليا والزبدة والحليب الدافىء ونشغل العجانة على درجه متوسطه ونعجن من 3-4 دقائق حتى تتكون عجينة لينة متماسكة.

- نضع العجينة فى طبق مدهون ونغلفها ببلاستيك  ونتركها فى مكان دافىء حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.

- على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجينة إلى مستطيل ويمكن تقسيم العجينة إلى نصفين بالعرض حتى يسهل لفها.

- نفرد كريمة الزبده بالسكروالقرفة والكاكاو على العجين ونوزعها جيدا.

- نلف العجينة على شكل اسطوانة وتقطعها إلى حلقات بسمك 5 سم.

- نخبز اللفائف لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

- نخرجها من الفرن ونضع فوقها فوطه قطنية خفيفة لبضع دقائق حتى تبقى طرية ولينة.

 

لعمل الصوص:

- نضع قدر على النار ونضيف السكر حتى يذوب تماما ثم نضيف الزبدة ونقلب، ثم نضيف الكريمة أو القشده ونرفع الخليط من على النار ونقلب حتى تصير ناعمة ومتجانسة.

- نوزعها مباشرة على اللفائف.