مولتن شوكليت كيك

المكونات:

150 جرام زيت ذرة

50 مللى لبن رايب

250 جرام دقيق

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

350 جرام سكر

100 جرام كاكاو

150 جرام ساور كريم

3 بيضات

الحشو:

225 مل كريمة سائلة

225 مل حليب

125 جرام شوكولاتة قطع

ملعقة صغيرة عسل أبيض

صوص الشوكولاتة:

250 مل حليب سائل

25 جرام عسل جولوكوز

50 جرام سكر

75 جرام شوكولاتة قطع

25 جرام كاكاو سادة

25 جرام زبدة

 

طريقة التحضير:

- يخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يمتزج ولا داعى للخفق القوى.

- يضاف الزيت برفق ثم يضاف اللبن الرايب برفق أيضا ثم يضاف الساور كريم ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.

- تخلط المكونات الجافة معا فى وعاء كبير ثم يضاف على الخليط السائل ويقلب.

- يبطن القالب المستخدم بدهنه بالزبدة والدقيق ثم يدخل فى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

- تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما .

- فى تلك الأثناء يجهز الحشو بوضع الحليب والكريمة على النار حتى يسخن.

- يرفع الخليط من على النار ثم  تضاف الشوكولاتة وتقلب حتى تذوب تماما.

- تضاف ملعقة العسل وتترك حتى تبرد تماما.

لتجهيز الصوص:

- يوضع الحليب وعسل الجولوكوز والسكر والكاكاو على النار ويقلب حتى يمتزج تماما، ثم تضاف الزبدة لتلميع الصوص.

- بعد أن تبرد الكيكة تماما يتم عمل فتحة من المنتصف وتحشى بخليط الجاناش ثم تقفل مرة أخرى ويضاف إليها صوص الشوكولاتة وتقدم ساخنة مع بولة من آيس كريم الفانيلا .