كيكة القرع العسلى

المكونات:

خليط الكيك:

3 كوب دقيق منخول

كوب زبدة طرية

ملعقة صغيرة بيكربونات صودا

2 ملعقة صغيرة قرفة

1\4 ملعقة قرنفل مطحون

1\4 ملعقة زنجبيل بودرة

فانيليا

ملعقة صغيرة ملح

1 1\2 كوب سكر

3 بيضات

كوب قرع مسلوق ومهروس

كوب ساور كريم

ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

الحشو:

1\2 كوب سكر بنى

ملعقة صغيرة قرفة

1\4 ملعقة قرنفل مطحون

1\4 ملعقة زنجبيل بودرة

ملعقة كبيرة زبدة مذابة

صوص التزيين:

1\2 كوب سكر بودرة

ملعقة كبيرة زبدة سايحة

2 ملعقة كبيرة ساور كريم

2 ملعقة كبيرة لبن

فانيليا

 

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.

- تخلط مكونات الحشوة جيدا حتى تتجانس وتترك جانبا.

- ينخل الدقيق مع جميع المكونات الجافة ويترك جانبا.

- يضرب السكر مع الزبدة جيدا حتى نحصل على مزيج هش وناعم.

- يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار فى الخفق حتى يختفى البيض تماما، ثم تضاف الفانيليا.

- يضاف مهروس القرع والساور كريم ويقلب الخليط جيدا.

- يضاف الدقيق المنخول مع باقى المكونات حتى يتجانس الخليط.

- يوضع نصف كمية خليط الكيك فى صينية خبز ، وتضاف الحشوة فوقها ثم يضاف باقى الخليط، ويخبز فى الفرن حوالى 50 دقيقة حتى تنضج .

- تخلط مكونات الصوص معا حتى يتكون خليط كريمى ناعم ، ويسكب على الكيكة بعد أن تبرد تماما.