مينى شوكليت كيك

المكونات:

الكيك

1 3\4 كوب دقيق

1 1\2 كوب سكر

ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1\2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة قرفة – رشة ملح

كوب زبدة

1 1\2 كوب لبن حليب

1\2 كوب بودرة كاكاو سادة

2 بيضة -  فانيليا

الحشو

100 جرام شوكولاتة خام

1\4 كوب حليب

ملعقة كبيرة زبدة

مكسرات مفرومة حسب الرغبة

الكريمة

عبوة كريم شانية أو كريمة خفق

2 ملعقة كبيرة كريمة التونيلا

 

طريقة التحضير:

لعمل الكيك:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

- تنخل جميع المكونات الجافة وتوضع فى وعاء الخلاط.

- تسخن الزبدة والحليب والكاكاو قى قدر على النار وتقلب جيدا حتى يذوب الكاكاو تماما مع عدم الغليان حتى يتكون خليط ناعم.

- يصب خليط الكاكاو الساخن على خليط الدقيق ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة.

- تضاف بيضة تلو الأخرى إلى الخليط مع الاستمرار فى التقليب، ثم تضاف الفانيليا حتى تتجانس جميع المكونات مع ملاحظة أن الخليط سيكون سائلا ولينا وهذا طبيعى فى الوصفة.

- يصب خليط الكيك فى قوالب الكاب كيك ويخبز فى الفرن من 25 – 30 دقيقة.

- يخرج الكيك ويوضع على رف شبكى حتى يبرد تماما.

لعمل الحشو

- توضع قطع الشوكولاتة قى قدر على نار هادئة حتى تذوب ، ثم تضاف الزبدة والحليب مع التقليب حتى يتكون صوص كريمى متجانس.

- تضاف المكسرات المفرومة وتقلب.

- تترك حتى تهدأ قليلا ثم تحشى بها حبات الكيك.

لعمل الكريمة

- يجهز الكريم شانتيه بالطريقة المعتادة بإضافة الحليب أو الماء المثلج والخفق حتى تتكون الكريمة ، ثم تضاف كريمة النوتيلا وتقلب.

- تزين بها حبات الكيك وتقدم.