كريمة الطماطم

المكونات:

4  حبات طماطم كبيرة معصورة ومصفاه

2  ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2  ملعقة كبيرة  دقيق

2  ملعقة كبيرة زبدة

3  كوب ماء

2/1  كوب لبن كامل الدسم

4/1  كوب كريمة لباني

1  مكعب مرقة دجاج

 ملح و فلفل – رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير:

- يذاب الزبد في إناء عميق على نار متوسطة  .

- يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون. 

- يضاف عصير و معجون الطماطم ويستمر التقليب لمدة دقيقة تقريباً حتى يكون المزيج أملس بدون كتل.

- تضاف ملعقة كبيرة كريمة وتقلب.

- ترفع عن النار ويضاف اللبن تدريجياً و يخفق حتى يصبح المزيج أملس ، يعاد إلى النار وتضاف مكعبات المرقة و الماء و الملح والفلفل ويقلب باستمرار حتى يغلي ويمكن إضافة قليل من الماء إذا كانت الشوربة شديدة الكثافة.

- ترفع من على النار و قبل التقديم مباشرة تضاف الكمية المتبقية من الكريمة اللبانى إلى وعاء التقديم أو توضع ملعقة كبيرة منها فى كل وعاء تقديم صغير.