شوربة كرات اللحم

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 حبة جزر مقشرة ومفرومة

2 عود كرفس مفروم

1 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة

2 ورق غار

ملح و فلفل أسود

250 جرام لحم مفروم

بيضة

2 فص ثوم مفروم

1\2 كوب جبن بارميزان مبشور

1/2 كوب فتات الخبز(بقسماط)

 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

مرقة دجاج أو مرقة لحم

3 كوب ماء

1/ 2 كوب معكرونة

طريقة التحضير:

- يخلط اللحم ، والبيض ، والثوم ، الجبن المبشور ، وفتات الخبز والملح و الفلفل وجوزة الطيب فى وعاء ويعجن جيدا.

- في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة يضاف الزيت ثم تضاف كرات اللحم وتشوح حتى تكتسب لونا بنيا، ثم يضاف الجزر المفروم والكرفس و البصل و أوراق الغار مع الملح و الفلفل و يغطى الوعاء ويطهى الخضار 5 أو 6 دقائق .

- يضاف المرق والماء إلى الوعاء وترفع الحرارة  ليغلي الحساء وعندما يغلي تخفض الحرارة قليلا وتترك حوالى 10 دقائق حتى ينضج اللحم.

- تضاف المكرونة وتترك كى تغلى قليلا وتنضج، وتقدم ساخنة.