شوربة الدجاج المكسيكية

المكونات:

4 قطع صدور دجاج مخلية

2 حبة بصل مفروم

4 فصوص ثوم مفروم

2 عود كرفس مقطع

2 عود كسبرة خضراء مقطعة

2 حبة جزر مقطع

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1\2 كوب عصير طماطم( طماطم بيوريه)

2 1\2 كوب مرقة دجاج

1\2 كوب ذرة

2 قرن فلفل شطة مقطع

ملعقة صغيرة كمون بودرة

ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة مطحونة

ملح – فلفل أسود

طريقة التحضير:

- تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وزيت الزيتون وتخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، وعندما تبرد تماما تقطع حسب الرغبة.

- توضع 3 ملاعق زيت زيتون فى وعاء على النار ثم يضاف البصل، الجزر، والكرفس ويقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يتغير لون البصل ويميل إلى البنى الفاتح.

- يضاف الثوم ويقلب ثم يضاف المرق ، الطماطم ، الكمون ، قرون الفلفل ، الكسبرة الجافة والخضراء وملح وفلفل أسود حسب الحاجة وحبوب الذرة وتترك على النار حتى تتجانس وتنضج جميع المكونات.

- تضاف شرائح الدجاج وتترك كى تغلى مع الشوربة لمدة 5 دقائق.

- تصب فى أطباق التقديم مع شرائح  خبز التورتيا.