شوربة اللحم بلسان العصفور

المكونات:

1\2 كيلو لحم مكعبات

بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

مكعب مرقة لحم

2 حبة مستكة

1\4 ملعقة صغيرة حبهان (هيل)

2 ورق غار( ورق لورا)

رشة قرفة

1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

عصير 3 حبات طماطم

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

3 ملاعق كبيرة لسان عصفور

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة زيت

4 أكواب ماء مغلى

1\4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

- يوضع الزيت والزبدة فى قدر على النار حتى تذوب الزبدة.

- تضاف حبات المستكة ، ثم تضاف مكعبات اللحم والبصل وتشوح مع التقليب .

- يضاف الحبهان ووق اللورا والقرفة والفلفل الأسود مع التقليب.

- يذاب مكعب المرقة فى الماء الساخن ويضاف على اللحم ويغطى حوالى 30 دقيقة حتى يقترب من النضوج.

- يضاف عصير الطماطم والصلصة ويترك ليغلى مع اللحم.

- يحمر لسان العصفور فى مقلاه على النار قى قليل من الزبدة، ثم يضاف على الشوربة ويغلى معها حتى ينضج.

- يضاف البقدونس المفروم ويقدم.