الثومية

المكونات:

كوب ماء

2 ملعقة متوسطة نشا

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

رأس ثوم – 1\4 ملعقة صغيرة ملح

بياض 3 بيضات

طريقة التحضير:

- يلف رأس الثوم فى ورق فويل ويشوى فى الفرن.

- يوضع كوب الماء على النار حتى يغلى .

- يذاب النشا فى قليل من الماء ويضاف إلى الماء المغلى حتى تتكون عجينة ، تترك على سطح بارد كالرخامة حتى تبرد تماما.

- توضع العجينة فى الميكسر ويضاف إليها رأس الثوم المشوى المهروس مع زيت الزيتون ورشة الملح ويخلط جيدا حتى تصير كريمة ، ويمكن إضافة الملح حسب الرغبة.

- يخفق بياض البيض حتى يصبح مارينج مع إضافة رشة ملح أثناء الخفق.

- يضاف البياض إلى الخليط السابق ويقلب.