سلطة الرنجة بالطحينة

المكونات:

1\2 كيلو رنجة فيليه

1 حبة كبيرة فلفل رومى أخضر

1 حبة كبيرة فلفل رومى أحمر

بقدونس مفروم

خس مقطع أو كابوتشا

عود بصل أخضر مقطع شرائح ( حسب الرغبة)

ملح وفلفل – كمون – زعتر

1\4 كوب عصير ليمون

1\2 كوب طحينة

لعمل الطحينة:

ملح – كمون – ليمون – خل – ماء – شطة

طريقة التحضير:

- توضع الطحينة فى طبق عميق ويضاف إليها التوابل الخاصة بها ويضاف إليها الماء ويقلب، وتترك جانبا.

- فى وعاء آخر تقطع الرنجة إلى قطع متوسطة ويضاف إليها مكعبات الفلفل الألوان والبقدونس والخس والبصل، ثم تضاف التوابل وعصير الليمون وتقلب.

- تضاف الطحينة إلى الخليط وتقلب جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.

- يفضل عمل هذه السلطة قبل الأكل بليلة حتى تكتسب طعما أفضل.