سلطة الباذنجان

اضغط هنا لمشاهدة فيديو الوصفة

المكونات:

2 حبة كبيرة باذنجان أسود

بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

 1/4كوب زيتون أسود مخلى

1/4 كوب زيت زيتون

ملح و فلفل

طريقة التحضير:

- تشوى حبات الباذنجان على النارو ليس فى الفرن وذلك لإكسابها طعم الشوى.

- يقشر الباذنجان ويترك ليصفى حتى نتخلص من الماء بداخله.

- يوضع الباذنجان فى طبق عميق ويضرب جيدا بملعقة خشبيه مع إضافة زيت الزيتون أثناء الخلط حتى ننتهى من الكمية كلها ثم يضاف الملح ويقلب.

- يضاف البصل ويقلب ثم يضاف الزيتون، وتضاف الطماطم عند التقديم مباشرة.