كانيلونى

المكونات:

مقادير الكريب:

كوب دقيق

1 1\2 كوب لبن حليب

2 بيضة

4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

ملح وفلفل

مقادير العصاج:

1\2 كيلو لحم مفروم

بصله متوسطه مفرومة

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملح وفلفل

بهارات

نصف ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة زعتر

مقادير الصلصة:

حبة بصل مفرومة

ملعقة كبيرة من الزيت

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

ورق لورا

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة زعتر

ملعقة صغيرة صلصة الطماطم

ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير:

لتجهيز الكريب

- تخلط مقادير الكريب بالخلاط الكهربائي.

- تسخن مقلاه خاصة بالكريب ذات حواف قصيرة ، تفرغ مقدار نصف مغرفة من الخليط مع إمالة المقلاه ليأخد حجمها.

- يحمر الكريب من الجهتين، و تكرر العملية حتى ينفد العجين.

لتجهيز العصاج:

-  توضع مقلاة على النارمع قليل من الزيت ثم يضاف البصل والثوم حتى يذبل قليلا ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا .

- يضاف الملح والفلفل وباقى البهارات ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات .

لتجهيز الصلصة:

- يقلي البصل في ملعقة كبيرة زيت على نار هادئة.

- يضاف كل من الثوم و الطماطم المغسولة و المقشرة و مقطعة قطع صغيرة

وزيت الزيتون وورق اللورا و السكرو الزعترو معجون الطماطم و الملح و الفلفل الأسود .

- تترك على النار حتى تصير الصلصة متماسكة قليلا.

- تحشى حبات الكريب بالعصاج وتلف على هيئة إسطوانة حتى تنتهى كل الكمية وترص فى صينية فرن وتصب فوقها الصلصة وجبنة موتزاريلا مبشورة وتدخل الفرن حتى يتحمر الوجه.