بيتزا التونة

المكونات:

العجينة:

3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة خميرة جافة

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشه محسن خبز

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

1\2 كوب ماء دافىء

1\2 كوب زيت ذرة

الحشو:

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملح – فلفل – زعتر

ملعقة كبيرة مسطردة – بيضة

2 علبة تونة – زيتون أسود مخلى – عصير ليمونة

طماطم حلقات – فلفل رومى حلقات

جبنة موتزاريلا مبشورة

طريقة التحضير:

- يوضع الدقيق فى وعاء عميق ويضاف إليه باقى المكونات الجافة ويخلط ، ثم يضاف الماء والزيت ، ويعجن جيدا ويغلف ويترك فى مكان دافىء حتى تختمر العجينة.

- تجهز طبقة الصلصة بإضافة معجون الصلصة مع البيضة والملح والفلفل والزعتر والمسطردة فى طبق وتقليبهم جيدا.

- تتبل التونة بقليل من الملح والفلفل والزعتر وعصير الليمون.

- تدهن صوانى البيتزا بقليل من الزيت ، وتفرد العجينة فى الصينية ثم تدهن بطبقة من الصلصة ، ثم ترص حلقات الطماطم والفلفل الرومى والزيتون وقطع التونة، وتغرس العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.

- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة ، ثم تخرج العجينة ويضاف إليها الجبنة الموتزاريلا وتعاد إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.

- تخرج البيتزا من الفرن وتغطى بفوطة قطنية عدة دقائق وذلك حتى تظل طرية.

- تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.

ملحوظة: هذه المقادير تكفى لعمل 2 صينية بيتزا كبيرة.