فطائر الجبنة

المكونات:

2 1\4 كوب دقيق

2 1\2 ملعقة صغيرة خميرة جافة

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة صغيرة سكر

1\2 ملعقة صغيرة ملح

1\4 كوب زيت زيتون و زبدة مذابة

رشة محسن خبز

3\4 كوب ماء دافىء

الحشو:

جبنة بيضاء مهروسة بها نسبة ملح

بقدونس مفروم

نعناع جاف

حبة البركة

خليط من البيض والحليب لدهن وجه الفطائر

 

طريقة التحضير:

- لتحضير العجين تخلط جميع المكونات الجافة فى وعاء كبير.

- يضاف الزيت والزبدة ويخلط مع العجين جيدا.

- يضاف الماء الدافىء ويعجن جيدا إما فى العجانة أو باليد حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.

- تترك العجينة فى مكان دافىء ختى يتضاعف حجمها.

- يرش السطح بالدقيق وتفرد العجينة وتحشى بخليط الجبنة وترص فى صينية خبز.

- يدهن السطح بخليط من البيض والحليب ويرش بحبة البركة.

- يخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة.