بيف ستروجانوف

االمكونات:

750 جرام لحم ستيك مقطع شرائح طولية

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

كوب شرائح مشروم طازج

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة صغيرة زبدة

1 1\2 كوب مرقة لحم

1\2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 1\2 كوب كريمة حامضة (ساور كريم)

مكرونة مسلوقة

طريقة التحضير:

- يوضع البصل والثوم المشروم الطازج فى مقلاة على النار مع الزبدة ويقلب معا حتى يشوح البصل ويتغير لونه.

- ينشل خليط البصل والمشروم ، ويوضع اللحم فى نفس المقلاة ويشوح حتى يصير لونا بنيا.

- يضاف مرق اللحم ، ويغطى ويترك ليغلى حوالى 15 دقيقة على نا متوسطة الحرارة.

- يؤخذ 1\2 كوب من المرق ويذاب فيه الدقيق ويعاد إلى اللحم مع البصل والمشروم ويقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق.

- تضاف الكريمة الحامضة وتقلب مع المزيج دون أن تغلى.

- تقدم مع المكرونة.