بيكاتا بالمشروم

المكونات:

نصف كيلو لحم بتلو مقطع شرائح بفتيك

5 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب شوربة لحم أو مرقة لحم مذابة فى 2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 كوب مشروم مقطّع شرائح

بصلة كبيرة ومفرومة

كوب كريمة لباني

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل، وتغطّي بالدقيق من الجانبين.

- تحمر شرائح اللحم في الزيت والزبدة لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يصير لونها بني وبعد ذلك ننشلها ونضعها جانبا.

- يشوح البصل في نفس الطاسة التى تم تحمير اللحم فيها حتى يذبل ويصير لونه ذهبي.

- تضاف ملعقتين من الدقيق على البصل، وتقلب جيدا مع بعض، حتى يتجانس الدقيق ويذوب مع الزيت والبصل، ثم تضاف الشوربة أو المرقة مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.

- يضاف المشروم مع الاستمرار في التقليب، ثم يضاف اللحم مرة أخرى على الخليط، وتترك على نار هادئة حوالى 15 دقيقه حتى يسوى اللحم تماما.

- تضاف الكريمة اللبانى فى النهاية وتترك على النار مع اللحم لمدة 5 دقائق حتى تمتزج بباقى المكونات.

- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة.