كرات اللحم بالصلصة البيضاء

المكونات:

1\2 كيلو لحم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

كوب ساور كريم (كريمة حامضة)

3 ملعقة كبيرة بقسماط

بيضة

ملح – فلفل أسود – بهارات لحم

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب مرق

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة زبدة

1\4 كوب بقدونس مفروم خشن

 

طريقة التحضير:

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

- يخلط اللحم مع البصل ونصف كمية الكريمة الحامضة والبيض والبقسماط والبهارات ويقلب جيدا باليد حتى تختلط كل المكونات.

- يشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة ويترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.

- يسخن الزيت فى طاسة وتوضع فيه كرات اللحم حتى تنضج وتكتسب لونا بنيا.

- توضع كرات اللحم فى الفرن بعد أن يسخن وتطفىء النار حتى تظل دافئة لحين تجهيز الصلصة.

- توضع ملعقة الزبدة فى قدر على النار ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغير لونه.

- يضاف المرق ويقلب ويترك على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه ويتجانس.

- تضاف باقى كمية الكريمة الحامضة ويقلب ويرفع من على النار.

- ترص كرات اللحم فى طبق التقديم وتصب فوقها الصلصة وترش بالبقدونس.