كفتة الجمبرى

المكونات:

1/2 كيلو جمبرى مقشر ومغسول( صغير الحجم)

2 ملعقة كبيرة أرز مطحون

1/2 كوب بقدونس مفروم

1/2 كوب شبت مفروم

1/2 كوب كسبرة خضراء مفرومة

بصلة كبيرة

3 فصوص ثوم

ملح – فلفل أسود

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة

 ملعقة صغيرة شطة

1/2 ملعقة صغيرة كارى

ملعقة دقيق( إذا لزم الأمر)

 

طريقة التحضير:

- توضع كل كمية الجمبرى  فى الكبة مع الاحتفاظ بحوالى 2 ملعقة كبيرة منه جانبا.

- تضاف باقى المكونات وتضرب فى الكبة حتى نحصل على عجينة لينة يسهل تشكيلها.

- يمكن إضافة الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا.

- تضاف حبات الجمبرى الصحيحة إلى باقى الخليط ويقلب بملعقة .

- تدهن اليد بقليل من الزيت حتى يسهل تشكيل أصابع الكفتة.

- تشكل الكفتة وتترك فى الثلاحة حوالى ساعة قبل التحمير.

- تقلى فى زيت غزير على نار متوسطة حتى تكتسب لونا بنيا وتنضج من الداخل.

- تقدم ساخنة.