باستا بالمحار

المكونات:

كيس فيتوتشينى أو أى نوع باستا حسب الرغبة

1\2 كيلو محار

عصير 2 حبة طماطم

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة صغيرة حبوب الشمر

1\4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر شطة

1\2 ملعقة صغيرة زعتر

ملح – فلفل أسود

بقدونس مفروم – ريحان مفروم

 

طريقة التحضير:

- تسلق الباستا بالطريقة المعتادة فى الماء المغلى المضاف إليه ملح وزيت.

- يوضع زيت الزيتون فى مقلاه عميقة على النار، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل البصل.

- تضاف التوابل وعصيرالطماطم والصلصة وتترك حتى تغلى ويغلظ قوامها قليلا ، ثم تضاف نصف كمية البقدونس والريحان.

- تغطى المقلاة حوالى 15 دقيقة حتى تتجانس كل المكونات.

- يضاف المحار بعد غسله جيدا إلى خليط الصلصة حوالى 5 دقائق حيث أن المحار ينضج سريعا.

- تصفى الباستا بعد أن تنضج وتضاف إلى خليط المحار وتقلب جيدا.

- توضع فى طبق التقديم ويرش فوقها باقى البقدونس والريحان، وتقدم ساخنة.