More Recipes @ isofra.com

كبسة السمك

 

كبسة السمك

المكونات:

سمك فيليه أو شرائح ( الكمية حسب الرغبة)

2 كوب أرز

2 بصلة مفرومة

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

2 فص ثوم مفروم

2 حبة لومى (ليمون مجفف)           

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1\4 كوب كزبرة خضراء مفرومة

ثمرة فلفل أخضر بارد مقطع

 3 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة

رشة قرفة

عصير 2 ليمونة

1\2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون

2 ملعقة صغيرة ملح

1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 

طريقة التحضير:

- ينظف السمك ويقطع الى قطع كبيرة ويدعك بقليل من الثوم والكركم والملح وعصير الليمون  ويترك جانبا.

- يقلى البصل فى قدر كبير مع الزيت  حتى يذبل ويتغير لونه .

- يضاف الثوم والليمون الأسود والفلفل الأخضر والزنجبيل والكزبرة الخضراء وقليلا من الكركم والهيل وباقى البهارات ويقلب جيدا.

 - يوضع السمك مع الخليط 5 دقائق على كل جانب من جانبي السمك.

- ينشل السمك ويضاف الأرز ومعجون الطماطم ويقلب مع البهارات ،يضاف الملح والماء الدافئ ويترك على نار عالية حتى يتشرب الأرز كل الماء .

- تعاد قطع السمك فوق الأرز ويغطى القدر وتهدىء النار حتى ينضج الأرز.

 

Sponsers

Follow Us

Email Updates

Join our digital mailing list and get news
deals and be first to know about events

Your subscribe request has been sent!