كفتة الدجاج المشوية

المكونات:

نصف كيلو من صدور أو أوراك الدجاج المخلية

بصلة متوسطة - نصف حزمة من البقدونس والشبت

ملح وفلفل - بهارات دجاج- بابريكا- زعتر- رشة كمون

بيضة - ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

ملعقتين زيت نباتى

طريقة التحضير:

-  نضع قطع الدجاج مع البصل والخضرة وباقى البهارات فى الكبة وتفرم فرما ناعما

 نضع الخليط فى بولة ونضيف عليها البيضة وكمية البقسماط ونخلط جيدا -

- نقوم بتشكيل الخليط على هيئه أصابع بعد دهن اليد بقليل من الزيت وذلك لتسهيل عملية التشكيل.

- نضع صينية غير قابلة للالتصاق على النار حتى تسخن جيدا ثم نضيف أصابع الدجاج حتى تكتسب لونا بنيا من الخارج ثم نضعها فى فرن درجة حرارته متوسطة حتى يكتمل النضج .

ويمكن إضافة قطعة فحم مشتعلة فى النهاية وذلك لإكساب الدجاج طعم ورائحة الشواء.