الدجاج الهندى

المكونات:

دجاجة مقطعة 8 قطع

2 بصلة كبيرة مفرومة جيدا.

حبة طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة سمن

حبهان – قرفة -  قرنفل – كارى – جاراماسالا- ورق لورى – بابريكا – جنزبيل – ملح.

كسبرة خضراء مفرومة

1/2 كوب كريمة لبانى

طريقة التحضير:

- يذاب السمن فى وعاء طهى عميق ثم تضاف قطع الدجاج وتشوح من جميع الجوانب.

- تضاف نصف كمية البهارات للدجاج مع التقليب للتأكد من توزيع البهارات جيدا على الدجاج.

- ينشل الدجاج ويمكن إضافة قليل من السمن إذا لزم الأمر ويضاف البصل فى نفس الوعاء ويشوح مع إضافة باقى الكمية من البهارات.

- تضاف الطماطم المبشورة إلى الخليط ويعاد الدجاج مرة أخرى مع إضافة القليل من الماء عند الحاجة.

- يغطى وعاء الطهى حتى ينضح الدجاج تماما مع مراعاة وجود صوص فى الوعاء.

- عند تمام النضج تضاف الكريمة اللبانى والكسبرة الخضراء وتقدم مع الأرز البسمتى.