روستو الدجاج بالأعشاب

المكونات:

دجاجة متوسطة الحجم حسب الرغبة

التتبيلة:

3 عود بصل أخضر شرائح صغيرة

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ملح – فلفل أسود – بابريكا

زعتر طازج أو جاف – روزمارى طازج أو جاف

ملعقة كبيرة مسطردة – 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير ليمونة كبيرة

طريقة التحضير:

- تغسل الدجاجة جيدا بالملح والدقيق والخل وتترك جانبا.

-  تخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا وتقلب حتى تمتزج جميعها.

- تتبل الدجاجة بالخليط السابق مع مراعاة حشو الجلد بالخليط حتى تتشبع الدجاجة بكل التتبيلة.

- تترك الدجاجة فى التتبيلة مدة لا تقل عن ساعة فى البراد.

- يسخن الفرن مسبقا حوالى ربع ساعة ثم توضع الدجاجة فى صينية خبز وتغطى بورق الألومنيوم وتخبز حوالى ساعة مع مراقبتها وإضافة القليل من الماء اذا احتاجت ثم ينزع الورق حتى تحمر الدجاجة من الخارج وتأخذ لونا ذهبيا.