الكشك المصرى

المكونات:

3 ملعقة كبيرة أرز مصرى مغسول

بصله كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1\2 ملعقة صغيرة بودرة الشطة

مكعب مرقة دجاج أو لحم

كوب لبن حليب

2 ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة دقيق

3 ملعقه كبيرة زيت

طريقة التحضير:

- يوضع كوب ماء ساخن فى قدر على النار وعندما يغلى يضاف إليه الأرز والثوم والشطة ويترك حوالى 10 دقائق حتى ينضح الأرز.

- فى نفس الوقت يوضع الزيت فى مقلاة على النار وعندما يسخن يضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل ويميل لونه إلى البنى الفاتح.

- تؤخذ نصف كمية البصل وتضاف إلى الأرز وتقلب، أما باقى الكمية فتحمر حتى يصير لونها بنى وأثناء التحمير يضاف إليها رشة ملح .

- يصفى البصل المحمر ويترك جانبا حتى يبرد.

- تذاب ملعقة الدقيق فى كوب الحليب وتقلب جيدا حتى لا يتكتل الدقيق ، ويضاف إلى قدر الأرز وباقى المكونات، ثم يضاف مكعب المرقة و الخل ويقلب المزيج جيدا ويترك كى يغلى ويتكثف.

- يضرب الخليط بالميكسر الكهربائى حتى تحصل على خليط كريمى بدون أى تكتلات، وويترك مرة أخرى على النار لمدة 5 دقائق.

- يصب الكشك فى أطباق التقديم ويزين بالبصل المحمر ويقدم دافئا.