أرز بالبسلة والبهارات

المكونات:

كوب أرز مصرى مغسول ومنقوع

نصف كوب بسلة

بصلة متوسطة مفرومة

حبة فلفل رومى أحمر مقطعة مكعبات صغيرة

ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

1/4 ملعقة صغيرة حبهان

1/2ملعقة صغيرة كسبرة جافة

1/4 ملعقة صغيرة كبابة صينى

ملعقة كبيرة زيت

1/2 ملعقة كبيرة زبدة

1/2 مكعب مرقة خضروات مذابة فى كوب ماء مغلى

عود بصل أخضر مقطع للتزيين

 

طريقة التحضير:

- تذاب الزبدة مع الزيت على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يتحول إلى اللون البنى الفاتح.

- يضاف الفلفل الرومى مع الاستمرار فى التقليب.

- تضاف البسلة وتقلب مع باقى المكونات.

- تضاف كل البهارات وتقلب مع خليط الخضروات.

- يضاف الأرز المصفى من الماء مع الحرص أثناء التقليب حتى لا تتكسر حبات الأرز.

- يضاف الماء المغلى مع المرقة ويترك على نار عالية حتى يتشرب الأرز كل الماء، ثم يطهى على نار هادئة مع تغطية القدر حوالى 10: 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.

- يزين بالبصل الأخضر المفروم ويقدم ساخنا.