اسباجتى بالأنشوجة

المكونات:

كيس مكرونة اسباجتى

علبة أنشوجة

كوب عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 طماطم شرائح

بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

2 فص ثوم مقطع شرائح

1/4 كوب زيتون أسود اة اخضر شرائح

1/4 كوب كابرى

ملح – فلفل أسود – ريحان بودر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ريحان طازج للتزيين

طريقة التحضير:

- تسلق المكرونة فى ماء مغلى وملح حوالى 7 دقائق ، ثم تصفى وتشطف وتترك جانبا.

- فى تلك الأثناء يسخن زيت الزيتون فى  طاسة على النار ويضاف البصل ويقلب حتى يذبل.

- تضاف شرائح الثوم وتقلب حتى تتحمر قليلا.

- تقطع الأنشوجة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الخليط ومعها الزيتون والكابرى ويقلب المزيج.

- يضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود والريحان الجاف ويترك على النار حوالى 10 دقائق حتى يغلظ قوام الصلصة.

- توضع المكرونة فى طبق التقديم ويصب فوقها الخليط وتزين بالريحان الطازج.