فيتوتشينى الدجاج بصوص البيستو

المكونات:

1\2 كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات

عبوة فيتوتشينى

1\2 كوب كريمة لبانى

ملح – فلفل أسود – زعتر- ريحان بودر

1/2 كوب مشروم شرائح طازج

قليل من الزيت والزبدة

صوص البيستو:

كوب ريحان طازج

1\2 كوب صنوبر أو عين جمل محمص

3 فصوص ثوم

1\4 كوب زيت زيتون

1\2 كوب جبن رومى أو بارميزان

ملح – فلفل أسود

 

طريقة التحضير:

- تسلق الفيتوتشينى فى ماء مغلى وملح لمدة 8 دقائق.

- تخلط جميع مقادير صوص البيستو فى الكبة حتى يتكون صوص ناعم.

- يحفظ فى برطمان لحين الاستخدام.

- يوضع قليل من الزيت والزبدة  فى طاسة على النار وتشوح صدور الدجاج حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيا.

- يضاف الملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان ويقلب.

- تضاف شرائح المشروم الطازج وتقلب.

- يضاف الكريمة اللبانى و صوص البيستو وتخفض النار حتى يغلظ قوام الصوص قليلا.

- يصب الخليط فوق الفيتوتشينى ويقدم ساخنا.