عدس الأباظية

المكونات:

2 قطعة صدور دجاج مخلى مقطع مكعبات

1/2 ملعقة صغيرة زعتر – ملح – فلفل أسود – 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة كبيرة زيت

1 1/2 كوب عدس أصفر مغسول ومنقوع حوالى 15 دقيقة

بصلة كبيرة

حبة طماطم

3 فصوص ثوم

مكعب مرقة

ملح – فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1/4 كوب كريمة لبانى

شرائح بصل محمر للتزيين

طريقة التحضير:

- يوضع الزيت فى طاسة على النار وتضاف مكعبات الدجاج وتشوح حتى تأخذ لونا بنيا فاتحا.

- يضاف الزعتر والملح والفلفل والبابريكا ويقلب مع الدجاج حتى تتجانس كل المكونات.

- تنشل قطع الدجاج وتترك جانبا حتى يجهز العدس.

- فى قدر آخر يوضع حوالى 4 أكواب من الماء المغلى ويضاف العدس والبصل والطماطم والثوم  ومكعب المرق ويترك حتى يغلى وينضج العدس.

- يضرب فى الخلاط ويعاد إلى القدر مرة أخرى ويضاف إليه الكمون والكسبرة الناشفة والملح والفلفل الأسود وصلصة الطماطم ويقلب الخليط معا.

- تضاف قطع الدجاج إلى خليط العدس ثم تضاف الكريمة اللبانى وتقلب معا.

- ينقل الخليط فى قالب أو طاجن ويخبز فى الفرن حوالى 20 دقيقة .

- يزين بالبصل المحمر ويقدم مع شرائح الخبز.