فطيرة الجبن الهشة

المكونات:

3 كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة جافة

كوب زبادى

1/4 كوب زيت

1/2 كوب لبن حليب

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

رشة محسن خبز

للحشو:

تشيكلة من الأجبان حسب المتاح

للوجه:

بيضة مع قليل من الحليب والزيت

طريقة التحضير:

لعمل العجينة:

- توضع 2 1/2 كوب دقيق مع  المكونات الجافة فى العجانة وتقلب.

- يضاف الزبادى ويعجن، ثم يضاف الزيت والحليب ويعجن جيدا لمدة 5 دقائق.

- يمكن إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.

- تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء حوالى ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.

- تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم وتحشى بخليط الأجبان وتشكل حسب الرغبة.

- يدهن الوجه بخليط البيض وتزين بالسمسم وحبة البركة.

- تخبز فى فرن متوسط الحرارة حوالى 15 دقيقة حتى تنضج ويحمر الوجه.

- تقدم دافئة.