عدس بجبة

المكونات:

2 كوب عدس بنى

بصلة كبيرة مبشورة

عصير 3 حبات طماطم

جزرة مقطعة مكعبات

ملح – فلفل أسود

1\2 ملعقة صغيرة كمون

مكعب مرقة

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1\2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

 

طريقة التحضير:

- يغسل العدس وينقع فى الماء حوالى ساعة.

- يوضع العدس فى قدر به كمية وفيرة من الماء ويترك كى يغلى لمدة دقيقة ، ثم يسكب الماء ويصفى العدس.

- يخلط البصل المبشور فى وعاء مع الملح والفلفل الأسود والكمون ويقلب جيدا.

- يوضع العدس مرة أخرى فى قدر به ماء مغلى، ويضاف عليه خليط البصل ويترك حتى ينضج على نار هادئة.

- تضاف مكعبات الجزر إلى العدس وتقلب معا.

- عندما يقترب العدس من النضوج يضاف عصير الطماطم والمرقة والصلصة كى يغلى معا.

- تذاب الزبدة مع الزيت فى مقلاة صغيرة ثم يضاف إليها الثوم المفروم ويحمر حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- يضاف الثوم إلى العدس ويقلب، ويقدم.